現(xiàn)代人喜歡口感綿軟、柔和，不爆辣的白酒。但是這種白酒的售價不是一般人所能承受的。這種酒通常稱為老陳酒。因貯存成本特高，酒廠生產(chǎn)此類酒成本很大，售價自然高昂，普通消費者難以承受。
人們喜歡老陳酒，可售價又不能適合廣大消費者，怎麼解決這一矛盾呢？這是酒廠要解決的難題。
如果遇到難解決的問題，采用科技是行之有效的方法。發(fā)明專利“酒易醇”優(yōu)化器，幾十分鐘將白酒的口感變綿軟、柔和，不爆辣，且不反彈。山東、黑龍江、內(nèi)蒙古、安徽、遼寧、貴州等省諸多釀酒廠，已將“酒易醇”優(yōu)化器用于生產(chǎn)，生產(chǎn)的白酒綿軟、柔和，不爆辣，喝后不上頭。已得到酒友的稱贊，酒廠也收到好的效益。
該設(shè)備能夠在極短的時間內(nèi)，將酒精分子與水分子締合成穩(wěn)定的分子群團，收縮了酒精分子的活動力度，這樣不僅使口感不爆辣，還降低了低度酒的水解現(xiàn)象，使貨架期延長、降低了酒廠成本。
該設(shè)備可快速使酒中硫化氫，硫醇等低沸點的物質(zhì)擴散揮發(fā)，減少了不愉快的雜味。該設(shè)備還具有適當(dāng)?shù)难趸€原反應(yīng)，使白酒的口感變得順滑、綿軟柔和，喝后不上頭。優(yōu)化后，質(zhì)量不反彈。
喝酒后不上頭，重要的措施是提高酒中有機酸的含量，使其飲后不上頭，不口干，流暢、凈爽，具有老陳酒的口感特點。提高白酒中總酸的含量，有利于改善白酒口感，有益于飲酒者的健康，是白酒發(fā)展的一個方向。
白酒是中國文化的一個重要方面，健康白酒是大眾所求?！熬埔状肌眱?yōu)化器，以低廉的價格，供給酒廠，使酒廠的酒明顯提高了有機酸，改善口感，突出了健康酒的特點。而成本基本沒有增加（僅是耗電，無耗材，且耗電微?。?，值得推廣。